Karaliai karūnuojami sekmadieniais. Su Valstybės diena!
Karaliai karūnuojami sekmadieniais.
Tą sekmadienį proga, aišku, reikalavo tikro karališko baliaus. Tiesioginių rašytinių šaltinių apie Mindaugo laikų kulinariją neturime, bet apie stalą galima spręsti iš vėlesnių tradicijų ir kaimynų. Karalienė Morta tikrai pati prie puodų greičiausiai nesisuko. Valdovo virtuvėje dirbo profesionalas, kuriam maisto gaminimas buvo amatas, o ne buities prievolė.
Mindaugas tikrai nebuvo vegetaras, nes daržovės: ropės, pastarnokai, gal ir morkos, griežčiai ar runkeliai, Lietuvoje dar tik pradėjo plisti iš vokiškų žemių. Puotoje galėjo būti jautienos, avienos, riebių žąsų ir tikros „žuvų žuvies“ lydekos. Maistą valdovas užsigėrė alumi, midumi ar laukinių obuolių gira. Krikštas ir karūnacija atvėrė duris ir vynui, tad ragavo ir jo. Desertui tiko varškės sūris arba kepiniai su medumi, kiaušiniais ir sviestu. Ant stalo galėjo būti ir senasis „skanėsis“ - ruginės tešlos paplotis, įdaryta rūgpienyje bei svieste mirkytomis miežinėmis kruopomis. Na, ir dar ruginė duona, kurios skonis karaliui būtų atpažįstamas ir šianden.
Žvelgdami į šventinį stalą, prisiminkime ne tik tai, ką galėjo valgyti Mindaugas. Prisiminkime ir tai, koks kietas turėjo būti žmogus, iš genčių sulipdęs valstybę. Bet šį ilgąjį savaitgalį pakelkime taurę midaus ne tik už praeities karalystę, bet ir už mūsų pačių stuburą, stiprinant savo šalį. Tad kieto ir vieningo Mindauginio savaitgalio.
Parengta pagal: V. Venckūnas, „Morta virtuvėje nesisuko, bet Mindaugas buvo sotus: kai kurie karaliaus valgiai išliko iki šių dienų“, tv3. lt, 2023-06-24. Interviu su prof. R. Laužiku. Nuotraukos autoriaus J. Stacevičius.
Atnaujinimo data: 2026-07-07
Taip pat skaitykite:
Vaistažolių paslaptys Vilniaus pilyse su Užupio meno inkubatoriaus vasaros stovyklautojais
Nuo ledyno iki sostinės: kaip kito Vilnius – stovyklautojų diena Vilniaus pilyse
Trys kelionės į ugnies istoriją Vilniaus pilyse
Svajonių darželio mažieji tapo archeologais
Sekmadienį Vilniaus pilių teritorijoje – laiko istorijos pėdsakais